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Huerta Orgánica Biointensiva

Experiencias desarrolladas desde 1994 en el CIESA

Autor: Fernando Pia
Editorial: BRC Ediciones
ISBN: 978-987-24705-1-7
PVP $16.800.-

 

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El Sistema Biointensivo ha demostrado que puede producir entre 2 y 4 veces más rendimientos que el promedio de la región, requiere menos agua, incrementa la cantidad de materia orgánica del suelo, utiliza sólo herramientas manuales y es sostenible. Es un método aplicable a todo tipo de climas. Luego de 20 años de ensayos y experiencias podemos afirmar que una persona trabajando dos horas diarias puede producir entre 600 y 1400 kg. de hortalizas en un año, en tan solo 150 m2 netos de cultivo. Este sistema tan novedoso para nuestro país le fue enseñado directamente al Ing. en Producción Agropecuaria Fernando Pía por el Maestro Hortelano John Jeavons, de reconocida fama a nivel mundial, quien hace 35 años viene desarrollando el Método Biointensivo en su centro experimental de Willits, California, Estados Unidos.

Corregida y aumentada con nuevos materiales, la cuarta edición de Huerta Orgánica Biointensiva ofrece un pormenorizado detalle de los efectos perjudiciales de los plaguicidas agrícolas, ubicación de la huerta, descripción paso a paso del Método Biointensivo (bancal profundo, herramientas, abonado o fertilización, compost y cultivos para compost, sostenibilidad del sistema, almácigos, transplante, desmalezado y riego); cultivos protegidos (invernaderos, túneles, etc.), manejo orgánico de plagas y enfermedades; consejos y planillas para la planificación de la huerta, productividad de una huerta y costos de producción, comercialización de productos orgánicos y recetas para una cocina alternativa. Además, un interesante capítulo sobre Permacultura y otro sobre las implicancias sociales de la implementación del Método Biointensivo en la Patagonia. Y con esta edición, consejos prácticos sobre numerosos cultivos hortícolas: acelga, achicoria, ajo, albahaca, apio, arveja, cebolla, cebolla egipcia, col rabano o rutabaga, colinabo, espinaca, habas, lechuga, papa, puerro, remolacha, repollo o col común, rúcula, tomate y zanahoria y un nuevo capítulo sobre "Autoproducción de Semillas".

Junto con el libro se editó un DVD de Trucos y Técnicas del Método Biointensivo, una guía imprescndible para poner en prácticas las enseñanzas del manual, realizando junto con Fernando cada uno de los pasos para el desarrollo de la Huerta tal como lo explica en sus talleres, desde la preparación del bancal a las técnicas de confección del compost, la siembra en almácigos, la fertilización y el transplante.

 

 

 

INDICE

Cap.1. Efectos perjudiciales de los plaguicidas agrícolas

Cap. 2. Ubicación de la Huerta

Cap 3. Método BIOINTENSIVO

              Bancal Profundo                        Herramientas

              Abonado o Fertilización        Compost

              Cultivos para Compost             Sostenibilidad del sistema

              Almácigos                       Transplante

              Desmalezado                              Riego

              La Planificación de la Huerta

Cap 4. Cultivos Protegidos

Cap 5. Manejo Orgánico de Plagas y Enfermedades

Cap 6. Productividad de una Huerta y Costos de Producción

Cap. 7. La Comercialización de Productos Orgánicos

Cap. 8. Cultivos Hortícolas

Cap. 9. Autoproducción de Semillas (NUEVO CAPITULO. 4ª Ed.)
Cap. 10.Una cocina alternativa

Cap. 11. Permacultura

Cap. 12. Implicancias sociales de la implementación del Método en la Patagonia

Cap. 13. Proyecto Ciesa

El CIESA, Centro de Investigación y Enseñanza en Agricultura Sostenible, es un proyecto creado por Mark Jordan y el Ing. Fernando Pia, quienes en el año 1994 iniciaron una huerta demostrativa y educativa en el Valle de Las Golondrinas, Chubut, Patagonia Argentina, poniendo en práctica el Método Biointensivo del maestro John Jeavons, fundador del grupo Ecology Action, quien junto a sus colaboradores sigue profundizando y difundiendo sus conocimientos a multiplicadores de todo el mundo, en las colinas de Willits (California), desde el año 1970. Mediante experiencias realizadas en la región desde 1994, el sistema Biointensivo ha demostrado producir entre 2 y 3 veces más que el promedio de nuestra región, utiliza hasta 1/5 menos de agua, incrementa la cantidad de materia orgánica del suelo, utiliza sólo herramientas manuales y es sostenible. Luego de numerosas pruebas y ensayos, podemos afirmar que una familia de 4 personas puede obtener entre el 40-60% de su dieta vegetariana en sólo 50 bancales de 10m2 cada uno (500m2), con el trabajo de una persona durante 6 horas por día y 9 meses al año.

 

Objetivos Ambientales:
• Promover la Agricultura Orgánica en especial el Método Biointensivo.
• La Agricultura Orgánica no utiliza agrotóxicos de origen químico sintético que son contaminantes del medio ambiente y peligrosos para la salud.

Objetivos Sociales:
• Presentar una alternativa de auto-suficiencia ante el fenómeno de la masiva emigración del campo a las ciudades, lo que implica además del desarraigo y la transculturización, el aumento del desempleo, la pobreza extrema, desnutrición, mortalidad infantil, alcoholismo, etc. Durante la última década ha emigrado más del 40% de los campesinos de la Región Sur de Río Negro, ubicándose principalmente en los barrios marginales de las ciudades patagónicas.
• Promover el desarrollo de Huertas Orgánicas y Mini Granjas familiares, apuntando a brindar una herramienta efectiva para aquellas personas o grupos familiares que a la inversa del caso anterior, desean abandonar las grandes ciudades en busca de una vida solidaria y más cercana a la naturaleza.

 

Talleres de Capacitación Orientados a la difusión del Método Biointensivo: El Ciesa ofrece anualmente en su Centro Experimental de Las Golondrinas, talleres teórico-prácticos intensivos programados, de 3 días de duración en huerta orgánica (nivel básico y segundo nivel), Permacultura y cocina alternativa. Se efectuaron más de 70 talleres capacitando más de 4000 personas en Argentina, Latinoamérica y Europa.

 

Programas de Investigación:
a) Sostenibilidad de la producción;
b) Nuevas variedades de hortalizas y frutas finas;
c) Cultivos protegidos;
d) Control orgánico de plagas;
e) Cultivos para compost.

 

Pasantías: Especialmente enfocamos a la capacitación de agentes multiplicadores, estudiantes universitarios, técnicos y profesionales avocados a esta temática.

 

Otras actividades docentes: Conferencias, visitas guiadas, publicaciones, programas radiales. Se efectuaron conferencias en: Universidad de Davis USA-2000, F.A.O Naciones Unidas, Alemania-1997, IFOAM.: Dinamarca-1996, Mar del Plata-1998, Suiza-2000 y MAPO Buenos Aires-1997.

 

Con qué contamos: Tenemos una fracción de tierra de 2ha. donde está la huerta de 5000m2 que es el corazón del proyecto, un edificio de adobe y fardos de 150m2 donde funciona la cocina, los dormitorios de los practicantes, la oficina y el salón de usos múltiples. También contamos con un horno de barro a leña, un letrina abonera, para reciclaje de abono humano (en investigación), dos invernáculos de 500m2 cada uno.

Dónde estamos: En el Paraje Las Golondrinas, Municipio de Lago Puelo, Pcia de Chubut, Patagonia Argentina, a 5 minutos (7km) al sur de El Bolsón, por Ruta Nac. 40 (ex 258), doblando a la izquierda en el Km 138.5 hacia la parte más baja del valle, a 400m desde la ruta asfaltada. Nuestra chacra está indicada con un cartel sobre mano derecha que dice "Proyecto CIESA". Por favor llamar con anticipación para coordinar una visita.

Quiénes somos: Fernando Pia, Ing. en Producción Agropecuaria, cofundador y Director General del Ciesa; Mark Jordan - Socio Fundador y colaborador permanente; Carlos Straub, coordinador del área de Permacultura.

Apoyos recibidos: Ciesa contó con el apoyo de la Dirección de Agricultura de la Prov. de Chubut, la Fundación LEAF, Ecology Action (USA), Deep Ecology (USA), Avina y el Programa I-GO de IFOAM.

 

Contacto

Proyecto Ciesa

Callejón Los Pañiles

Ruta 40 S, km 1908

Las Golondrinas, Lago Puelo, Chubut

Tel (0294) 4471832
proyectociesa@gmail.com - www.proyectociesa.com.ar

2010 - present

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